Очерк рыбного хозяйства Бурят–Монгольской АССР

Рыбы Бурреспублики

В настоящее время рыбный отдел БНКЗ подготовляет работу по ихтиографии Бурреспублики.

Работа еще не кончена, поэтому приводимое ниже описание рыб Бурреспублики необходимо считать предварительным, ориентировочным.

Все промысловые рыбы Бурреспублики можно разделить на три неравные группы, как на основании принадлежности к тем или иным видам, так и на основании значения их в рыбном промысле республики. К первой группе относится красная рыба, представленная осетром и костеркой, ко второй — лососевые и к третьей не раз упомянутая группа соровых рыб или космополитов. Несколько особняком стоят рыбы Агинского аймака, Амурского бассейна, но, как это будет сказано ниже, рыбный промысел там мало развит в силу религиозно–национальных условий, свойственных населению аймака.

Приводим здесь список основных промысловых рыб Бурреспублики.

Осетр — Acipenser baeri Brandt.

Сиг (байкальский) — Coregonus lavaretus pidchian Fmel. natio baikalensis Dybow.

Красная рыба (лосось) — Salvelinus alpinus arithrinus G.

Омуль — Coregonus migrotorius Georgi.

Таймень — Salmo taimen Pall.

Ленок — Brachymystox lenok Pall.

Хариуз — Thymallus arcticus baikalensis Dybow.

Карп — Cyprinus carpio L.

Карась — Carassius carassius L.

Сорога — чебак — сибирская плотва — Rutilus rutilus lacustris Pall.

Елец — Leuciscus leuciscus baikalensis Dybow.

Окунь — Perca fluviatilis L.

Щука — Esox luceus L.

Налим — Lota lota L.

К этому нужно добавить еще оригинальнейшую байкальскую рыбу — голомянку (Comephorus baikalensis Dybow). После каждой бури, которые часты на Байкале, голомянку выбрасывает на берег иногда в большом количестве; прибрежные жители собирали жир, которым богата голомянка, и продавали в иркутские аптеки для лекарственных целей. Со времен революции этот промысел исчез.

Среди первой группы основным объектом промысла является осетр. Некогда он изобиловал и в Байкале, и в Селенге, но хищническая ловля в продолжение двух столетий совершенно истощила запасы осетра в Прибайкальском районе и вынудила Рыботдел совершенно запретить всякую ловлю осетра на три года (до сезона 1928 г.).

В промысловом количестве осетр встречается на реке Селенге, ее дельте, в Байкале близ устья этой реки и в Курбуликском (Чивыркульском) заливе. Кроме того, добывают его и на Баунте. Больших размеров, все же, улов его не достигает. Так, например, в текущем году было поймано всего около 100 пудов осетра. Ловля его разрешается на р. Селенге только вершами с соблюдением обычных для осетровых сроков запрета.

Из лососевых основной промысловой рыбой, которую, собственно, можно считать основой всего рыбного промысла Бурреспублики, является байкальский омуль. И по количеству, и в ценностном выражении улова омуль составляет большую часть ежегодного вылова.

Байкальский омуль имеет аналога в виде енисейского омуля (Coregonus autumnalis Pall), с которым он систематически весьма близок¹⁰⁾.

Впрочем, единство не установлено окончательно даже для байкальского омуля, так как существует сомнение, что омуль крайнего севера Байкала, так называемый нижнеангарский омуль, совершенно тождествен с омулем селенгинским или большереченским. В то же время, согласно работам Рыботдела БМКЗ омуль селенгинский и большереченский, несомненно, является одним и тем же видом без каких–либо уклонений, которые давали бы основание усмотреть какое–либо, далее самое малое уклонение от типа. Одновременно с этим наблюдения местного промыслового населения совершенно правильно отметили одну особенность, свойственную омулю, входящему для нереста в различные байкальские реки. Это — различие в их величине; так, например, уже упомянутый нижнеангарский омуль чрезвычайно мелок. Такой омуль, только как исключение изредка ловится на р. Селенге; в р. Б. Чивыркуй входит, наоборот, самый крупный по величине омуль, достигающий громадных для омуля размеров — до 5 килогр., конечно, как редкое исключение. Менее крупный, но уступающий только чивыркуйскому, омуль входит в р.р. Большую, Абрамиху и Култушную. Еще мельче, но все же значительно крупнее, чем нижнеангарский омуль — омуль селенгинский. В среднем, промысловой омуль по весу колеблется от 0.75 до 1.5–2.0 клгр.; длина же его — от 27 до 55 сант.¹¹⁾

Омуль является исключительно байкальской озерной рыбой и в реки заходит только для нереста. Его миграции по Байкалу пока еще не выяснены, но, по–видимому, они связаны с перемещением водных масс в озере, изменением кислородного режима и питательных слоев планктона. Питается омуль планктоном¹²⁾. Питается он также и бармашем,— гаммаридами,— которые представлены на Байкале массой видов. Одновременно с этим, некоторые виды бармаша являются и вредителями, поедая попавшего в сети омуля и, как утверждают некоторые, омулевую мелочь. Температурный режим, свойственный озеру Байкалу — арктический режим, только верхние слои воды в летнюю жару нагреваются свыше 10°С, обычно же температура воды в озере не превышает 5–6°С. Поэтому и омуль оптимальную температуру имеет в пределах тех же 5–10°С, повышение нагрева температуры воды уже заставляет его переходить в более низкие — холодные слои озера. Это известно рыбакам, которые, в зависимости от направления ветра, состояния погоды, температуры воды и сезона года, закидывают сети не только на различных местах, но и на различной глубине.

Для нереста омуль входит в реки в конце августа, в начале сентября, тогда, когда температура воды в реках несколько понизится после летнего нагрева. Отметим здесь, что общераспространенное мнение о том, что будто бы омуль входит в реки только тогда, когда температура воды в них упадет до 5–6°С, неверно: во время рыбоводных операций 1927–28 года омуль входил в реки, когда температура была: в р. Селенге 13°С, а в р. Большой — 11.5°. Дальнейший ход омуля в реках всецело зависит от состояния погоды: если осень теплая, то ход его замедляется, если холода наступают сравнительно быстро, то и омуль быстрее продвигается к верховьям реки. Выпавший снег («снеговая вода») заставляет омуля ложиться на ямах и прерывает ход омуля до того момента, пока снеговая вода не схлынет. Мелкие перекаты и шиверы с глубиной в 7–8 сант. не служат препятствием для хода омуля — руно омуля протискивается через них и идет дальше. Только крупные уступы дна — водопады — останавливают ход омуля. О размерах пути, который проделывает руно омуля, можно судить на примере нереста 1928 г. на реке Селенге, когда омуль поднялся до устья реки Орхона и поднялся вверх по этой реке почти на 60 клм., т. е. иначе говоря, совершил путь, равный почти 600 клм. При этом начало нереста совпадает с 20 числами августа, а в конечном пункте этого пути его видали в середине октября.

Текучая икра омуля, в среднем, появляется в середине октября, опять–таки в зависимости от сезона. Уже в ноябре месяце появляется, так называемый, поплавной обратный омуль, выметавший икру; его количество возрастает ускоренным темпом, в то время, как количество омуля, идущего вверх, сокращается до единиц. Ко времени появления густой шуги, поплавной омуль в массе спускается вниз, а на верх омуль почти уже не идет¹³⁾. Описанный здесь процесс изменяется в пределах недели в зависимости от места наблюдения: дельта реки, ее середина и верховье.

На других реках нерест имеет аналогичный характер, только на В.–Ангаре и Кичере, где реки раньше замерзают, он и кончается соответственно раньше, приблизительно в 20 числах октября.

Нерестилища омуля — песчано–галечные, неглубокие и быстрые участки рек: на Селенге они находятся, главным образом, в районе от В.–Удинска вверх по течению, ниже В.–Удинска можно указать только 2–3 пункта, где можно предполагать нерест омуля. Вообще нижние течения рек, в особенности дельты, не имеют нерестилищных участков.

Развитие икры омуля в естественных условиях продолжается восемь месяцев, к концу мая малек выклевывается. Дальнейшая судьба его не прослежена пока.

Рыболовными правилами для охраны нереста установлен срок запрета лова омуля с 25 августа до 15 ноября; последний срок обычно передвигается, дабы дать возможность населению ловить поплавного омуля. Омуля вылавливается ежегодно свыше 24 500 центнеров.

Вкусовые качества омуля исключительно высоки, кроме того, он весьма легко поддается консервированию–засолке и копчению, нисколько не теряя в достоинстве. Хорошо и чисто приготовленный соленый и копченый омуль в Москве расценивается, как деликатес¹⁴⁾.

Из других рыб того же семейства лососевых необходимо отметить: байкальского сига, сырка (пелядь), тайменя, ленка, хариуза и, наконец, «красного лосося».

Байкальский сиг принадлежит к виду сибирского сига, от которого отличается незначительными уклонениями в форме строения своего рыла. В промысловом количестве он ловится только в средней части оз. Байкала, по обоим его берегам: в Баргузинском районе (Курбулике–Чивыркуе) и Малом море, ловится сиг также у устьев р. Селенги и Баргузина, но южнее и севернее он не попадает в большом количестве. В районе устьев Б.–Ангары и Кичеры его совсем нет, как и в пределах озера южнее Посольских соров. В реки сиг, по–видимому, не входит; правда, несколько десятков лет тому назад, когда омуля ловили во время нереста и он нерестовался в р. Баргузин, в заездки вместе с омулями попадал и сиг. По сезону это совпадало с августом–сентябрем месяцем. С запретом ловли нерестующегося омуля кончилась и добыча сига на р. Баргузине. Б других реках его не встречали и не встречают. По–видимому, таким образом, байкальский сиг принадлежит к тем видам сига, которые нерестуются в озерах; и в самом деле существуют указания, что он откладывает свою икру вблизи берегов о. Байкала и устьев больших его притоков средней части озера, на отмелых песчано–каменистых местах. Нерест его приходится на конец ноября и на начало декабря. Известным доводом именно в пользу такого процесса нереста служит то, что и лов его в особенности интенсивен поздней осенью, когда ловят его по закрайкам льда и река уже замерзла. Впрочем биология байкальского сига пока изучена весьма слабо. Больших размеров в настоящее время сиг не достигает: в среднем до ¹/₂ м. и весом 2–3 клгр., раньше же его ловили весом до 7 клгр. Вообще, за последние годы ощущается, что сиг мельчает и запасы его в озере падают.

Ежегодный улов его сильно колеблется по годам: от 60 цент. в 1925/26 г. до 325 центн. в 1927/28 г.

Сырок или пелядь ловятся исключительно в районе Баунтовских озер, куда он попадает из р. Витима–Лены через р. Ципу, посредством системы которой все Баунтовские озера связываются с Леной. В каких именно озерах и сколько вылавливается сырка, сказать невозможно за полным отсутствием каких–либо сведений (см. выше).

Таймень и ленок ловятся по всей системе оз. Байкала, в горных реках и речках–притоках озера и р. Селенги. В отдельных случаях таймень достигает больших размеров и веса — до 1¹/₂ метра длины и 30–50 клгр. веса. Также таймень ловится в системе р. Уды — притока Селенги и некоторых притоках юго–восточного берега оз. Байкала. В самом Байкале таймень встречается не часто, так как является аборигеном речных вод.

Ленок ловится там же, где и таймень. Его размеры невелики: до 5–5¹/₂ клгр. и то, как исключение, обычно же — 1–1¹/₂ клгр.

Ни ленок, ни таймень особо большого значения в промысле БМР не имеют, даже учет ежегодно вылова их сделать трудно, так как только крупная таймень (от 10 и выше клгр.) выходит на местные рынки, а более мелкая таймень потребляется на месте. Кроме того, обе рыбы не служат объектом особого промысла, а попадают: ленок с хариузом, а таймень — с обычным весенним ловом.

Количество ежегодного улова не учитывалось ни по отношению к таймени, ни — к ленку.

Хариуз в отличие от ленка и таймени является уже объектом постоянного промысла. Как и те — он житель горных рек и речек, но в отличие от них, хариуз ловится по всему Байкалу. В Баргузинском районе хариуз ловится более высокого вкусового качества,— это, так называемый, «белый хариуз»¹⁵⁾. Так он называется по более светлой окраске, в отличие от более темного и обычного «черного хариуза». Промысловый лов хариуза ведется поздней осенью, по закрайкам (р. Большая) и зимой. Нерестуется он почти во всех притоках оз. Байкала, икра кучками откладывается на быстринах под камнями. Осенью, во время нереста, хариуз целыми стаями идет за омулевым руном: это заставляет предполагать, что он поедает омулевую икру. Желудки хариуза в это время и в самом деле полны омулевой икры. Больших размеров хариуз не достигает: в среднем до 1 клгр. весом. В засол он редко употребляется, а идет в круглом виде и копченом, по преимуществу.

Ежегодный лов хариуза по Бурреспублике выражается от 100 до 600 центнеров. Вероятно, эти цифры значительно ниже действительных, так как здесь учтена только товарная часть вылова.

Чтобы закончить о лососевых, скажем несколько слов о даватчане (красная рыба, красный лосось). В значительной степени он еще является nomen nudum. Ловится он только на оз. Фролиха (см. выше). Фролиха, отделенная от Байкала хребтами с труднопроходимой тайгой, мало доступна для рыбаков, поэтому промысел даватчана, достигший в дореволюционное время довольно больших размеров, запущен. Рыбаки на оз. Фролиха появляются случайно и изредка.

Промысел дешевой рыбы, или, как ее называют в БМР «соровой», производится не на самом оз. Байкале, а на уже упомянутых сорах. Кроме того и прибайкальские озера дают исключительно соровую рыбу. Эта же рыба составляет основу промысла на Гусином озере и Еравнинских–Харгинских озерах. Но в то время, как в Прибайкалье эта рыба идет лишь в хозяйстве, не выходя на рынок, в остальных районах, за отсутствием более ценных пород, соровая рыба идет и на продажу.

Из соровых рыб наибольший процент приходится в убывающем порядке на сорогу, окуня, щуку, язя и налима.

Сорога или сибирская плотва ловится вместе с ельцом или, как его называют в Прибайкалье,— елоном. В Прибайкалье крупных размеров она не достигает благодаря массовому и интенсивному лову: сорога,— как, впрочем, и елец, который ловится на сорах или в Прибайкальских озерах — бывает величиной в палец и весом — 5–6 штук на фунт. Такая мелочь употребляется в пищу в молотом виде, ее перемалывают в мельнице, смешивают с мукой и в таком виде обжаривают. Употребляют ее, конечно, приготовленную и обычным способом. Значительно более крупная сорога ловится на Еравнинских озерах: там она достигает веса до ¹/₂ клгр. и длиною до 20 сант. Ельца на Еравнинских озерах нет. Ежегодный улов сороги (с ельцом) по республике колеблется в пределах от 7¹/₂ до 10 тысяч центнеров.

Окунь в особенности больших размеров достигает на мелких озерах Еравнинской системы. Там иногда ловят окуня до 4 кгр. весом. Впрочем, и на крупных озерах, за исключением только оз. М. Еравнинского, окунь добывается крупный, не меньше, чем 4 шт. на кгр. По вкусовым качествам выше всего ценится Гусиноозерский окунь, который охотно раскупается не только на местах, но и на Верхнеудинском рынке. Ежегодный улов окуня в республике 4¹/₂–5 тысяч центнеров.

Щуку ловят в тех же районах, что и сорогу с окунем. В Прибайкалье она также больших размеров не достигает, в среднем 2–3 кгр.; более крупная щука ловится на Еравнинских озерах, где единичные экземпляры достигают веса с лишним 20 кгр. Но самая крупная щука добывается на Баунтовских озерах, где, по–видимому, имеются экземпляры совершенно исключительной величины¹⁶⁾. Ежегодно по БМР щуку добывают в количестве 900–1000 центнеров.

В В.–Ангарском и Баргузинском районах ловят также и язя. Общая добыча не превосходит 200–250 центнеров в год.

Еще меньше добывают налима — 50–100 центнеров.

Впрочем, все приведенные цифры улова, как это отчасти указано выше, далеко не отвечают действительности, так как в Прибайкальском районе эти цифры показывают товарную часть улова, и так как соровая рыба является основным продуктом питания рыбацкого населения в течение долгих месяцев, то общая цифра вылова во много раз выше показанной здесь.

Резюмируя сказанное, можно видеть, что количественно в рыбном промысле Бурреспублики первое место занимает добыча лососевых и среди них — омуля. На втором месте стоит добыча соровой рыбы. В улове лососевых основной процент является товаром в промысловом хозяйстве и только часть вылова потребляется на месте, главным образом, в период сезона ловли. Совершенно наоборот дело обстоит с соровой рыбой. Там основная масса потребляется и только некоторая, значительно меньшая часть, выходит на рынок.

Источник: Очерк рыбного хозяйства Бур.–Монг. А.С.С. Республики. Верхнеудинск, 1929 г.